El Corte Inglés Folleto - 01.12-31.12.2020 (Página 94)

opelan recetas sopa de pescado ingredientes pastoriega club del gourmet |• 1 cucharadita de hinojo en polvo - 400g de tomate pastories navarrico rued la carne y las cáscaras para el fumet ponemos una cacerola al fuego con agua y hervimos las cáscaras; bajamos suelten el jugo limpiamos bien los mejillones y en una cacerola al fuego esperamos a que abran retiramos la carne del molusco en una cacerola amplia sofreímos a fuego bajo la cebolla troceada y los ajos picados hasta dorar especias y salamos rehogamos un minuto agregamos el vino y una vez evaporado el alcohol incorporamos el tomate natural hasta que reduzca el jugo incorporamos el agua perejil fresco picado las raspas del rape retiramos añadimos el rape y el después los langostinos agregamos al caldo la dejamos reposar con el calor residual de la cocina picu